2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Cloudberry- ը հիանալի «արևոտ» հատապտուղ է, որը հիացնում է իր երկրպագուներին յուրահատուկ և շատ յուրահատուկ համով: Հին ժամանակներում, այս փոքրիկ սաթի հատապտուղները ավելի երկար պահպանելու համար դրանք պարզապես լցվում էին տակառների մեջ և թաղվում տարաներով, որոնց հատապտուղները գետնին էին: Իսկ գարնանը ձյան տակ ձմեռած հյութալի ամպամածությունը հոգատար մարդու համար բացահայտեց նրանց իսկական համը: Իհարկե, այսօր քչերը կարող են օգտագործել այս մեթոդը, բայց դա անհանգստության պատճառ չէ. Կան շատ այլ, ոչ պակաս լավ եղանակներ այս պայծառ ու հյութալի հատապտուղը պահելու համար:
Ինչպե՞ս հավաքել:
Ամպամածության բերքահավաքի համար ամառային բնակիչները գնում են հուլիսին կամ նույնիսկ օգոստոսին. Ամռան վերջին բերանը լցնող ամպամածը պարզապես կլցվի հյութով և հեշտությամբ կառանձնանա ուժեղ սեպալներից: Հավաքված հատապտուղները լավագույնս տեղադրվում են փոքր դույլերի կամ բանկաների մեջ: Հատկանշական է, որ դրանք լրացնելու համար շատ ժամանակ է պահանջվում, քանի որ ամպամածությունը հակված է աստիճանաբար կորցնել նախկին ծավալը և նստել:
Ամռանը սառեցրեք
Կտորի վրա լվացված և չորացրած ամպամածները մեկ շերտով դրվում են մակերեսային թավայի վրա և տեղադրվում սառցարանում, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն: Երբ հատապտուղները սառչում են, դրանք փաթեթավորվում են փոքր պլաստիկ տոպրակների կամ պլաստմասե տարաների մեջ և տեղադրվում սառնարանում `պահեստավորման համար:
Չորացնել հատապտուղը
Չորացրած ամպամածությունը նույնպես շատ առողջարար և համեղ է: Այն պետք է չորացնել միայն լավ օդափոխվող սենյակներում (քաղաքային ապակեպատ պատշգամբներում, ինչպես նաև փողոցում ՝ հովանոցների տակ, ձեղնահարկերում և այլն): Այնուամենայնիվ, կարևոր է փորձել կանխել արևի ուղիղ ճառագայթների ընկնելը չորացող ամպամածության վրա: Բացի այդ, հատապտուղները պետք է պարբերաբար խառնվեն այնպես, որ դրանք հավասարապես չորանան:
Դուք կարող եք չորացնել սաթի հատապտուղները ջեռոցում: Միևնույն ժամանակ, դրա դուռը պետք է բաց պահել, և դրա մեջ ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի հիսուն աստիճանը:
Cloudberry ջեմ
Cloudberry ջեմը զարմանալի նրբություն է, որը հեշտությամբ կարելի է պահել ամբողջ ձմեռ: Եվ դա շատ հեշտ է եփել: Ամառը, սառը ջրով լվացված և կեղևավորված ցողուններից, 1 կգ -ի չափով տեղադրվում են կիլոգրամ շաքարից և 300 մլ ջրից պատրաստված դեռ տաք օշարակի մեջ, այնուհետև հատապտուղներին թույլատրվում է կանգնել մոտ հինգից վեց ժամ, և միայն դրանից հետո դրանք եփվում են մինչև լիովին եփած: Դուք չպետք է խառնել պատրաստման ջեմը `հատապտուղները անձեռնմխելի պահելու համար նրանք նրբորեն թափահարում են այն:
Խոհարարական կոմպոտ
Պատրաստված ամպամածը դրվում է նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ, որից հետո յուրաքանչյուր բանկայի մեջ շաքար է լցվում (որպես կանոն, կես լիտր բանկայի համար բավական է 100 գ շաքար): Հաջորդը, շաքարով ծածկված հատապտուղները թողնում են կանգնել երեքից չորս ժամ (իդեալականորեն ՝ մութ և բավականին զով տեղում): Այնուհետեւ բանկաները լցվում են գագաթին եռացող ջրով, ծածկված կափարիչներով և մանրէազերծվում տասնհինգից քսան րոպե:
Ամպի հյութ
Այս հիանալի հատապտուղը պահելու ևս մեկ հիանալի միջոց: Նախ, ամպամածը մի քանի րոպե եռում են եռացրած ջրում: Այնուհետև, մի քանի շերտերով ծալված շղարշի միջոցով, քամեք ամբողջ հյութը, որից հետո այն կրկին զտվում է: Ստացված հյութը պետք է տաքացնել մինչև ութսունհինգ աստիճան (էմալապատ ամանի մեջ), այնուհետև լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ծածկել դրանք կափարիչներով և հյութը պաստերիզացնել տասից տասնհինգ րոպե ութսունհինգից իննսուն աստիճանի ջերմաստիճանում:Եվ միայն դրանից հետո, բացերը վերջնականապես կնքվում են:
Թրջված ամպամած
Չհասած հատապտուղները լցվում են մանրակրկիտ լվացված լոգարանների մեջ, որից հետո դրանք լցվում են եռացրած ջրով (անպայման սառեցված) և, ավելացնելով մի փոքր շաքարի օշարակ, ուղարկվում են նկուղում պահեստավորման:
Ի թիվս այլ բաների, ամպամածությունը կարող է օգտագործվել մարշալոու, ջեմ, կարտոֆիլի պյուրե, ժելե և մարմելադ պատրաստելու համար: Այս հատապտուղը նաև հիանալի գինիներ, լիկյորներ և լիկյորներ է պատրաստում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բերքահավաք բերքի պահեստավորում
Հոկտեմբերին այգեգործների կողմից երկարաժամկետ պահպանման համար հավաքված բանջարեղենի մի մեծ մասը բաց գետնից մահճակալներից տեղափոխվում է պահպանվող պահեստարաններ `նկուղներ, ձեղնահարկեր և բերք պահպանելու այլ սարքեր: Ինչպե՞ս կարող եք ապահովել արմատային մշակաբույսեր, լամպ և ձեր ծանր աշխատանքի այլ պտուղներ լավագույն պայմաններով, որպեսզի նրանք լավ ձմեռվեն:
Լոռամիրգ. Վերարտադրություն և բերքահավաք
Ձմռան ցրտին, երբեմն իսկապես ցանկանում եք համտեսել թարմ հատապտուղներ: Եվ դա խնդիր չի լինի լոռամրգի բազմացման սիրահարների համար: Ավանդական այգեգործության համար անսովոր այս բազմամյա հատապտուղները կարելի է հավաքել ինչպես ցրտահարության, այնպես էլ հաջորդ տարվա գարնանը ՝ թփերի ձյան տակ ձմեռվելուց հետո: Ինչ է անհրաժեշտ լոռամրգի հաջող աճելու համար:
Beակնդեղի բերքահավաք և պահեստավորում
Beակնդեղը շատ համեղ ու առողջ բանջարեղեն է, որն անընդհատ անհրաժեշտ է խոհանոցում: Beակնդեղը միշտ պետք է ձեռքի տակ լինի, առանց դրա դժվար է պատկերացնել ռուսական խոհանոցը: Անհրաժեշտ է բորշ, աղցան կամ բանջարեղենային կոտլետներ պատրաստել: Լավագույնն այն է, որ բազուկը պահվի նկուղում կամ նկուղում, երբ պայմաններն օպտիմալ են: Բայց ինչպես ճիշտ պահպանել այս արմատային բերքը, որպեսզի այն չկորցնի իր համային հատկությունները, այս հոդվածը ձեզ կասի:
Սխտոր ձմռանը `բաղադրատոմսեր
Արդյո՞ք ժամանակն է այգու մահճակալներից սխտոր հավաքել: Սա նշանակում է, որ եկել է ժամանակը պատրաստվել դրանից ձմռանը, տարբեր արժեքներով պահպանել այս արժեքավոր արտադրանքը: Ես ձեզ առաջարկում եմ ձմռանը սխտոր հավաքելու լավագույն և դասական տարբերակները
Dogwood ձմռանը `բերքահավաք և պահեստավորում
Շան ձագի հաճելի տտիպ համը նվաճեց շատերին, և այդ ժամանակվանից ամառային բնակիչները սկսեցին ակտիվորեն աճեցնել այն իրենց հողամասերում: Cornel- ը շատ հարուստ է ասկորբինաթթվով և տարբեր օգտակար միկրոէլեմենտներով, որոնց շնորհիվ այն գտել է իր կիրառությունը ժողովրդական բժշկության մեջ: Այս հիասքանչ հատապտուղը չխնայեց խոհարարությունը. Շան ծառի արտասովոր համն ու բույրը պարզապես չէր կարող աննկատ մնալ: Ինչպե՞ս պահպանել շանը, որպեսզի հնարավորինս երկար ուրախացնի մեզ իր արժեքավոր հատկություններով:
