Ինչպես պահել արտիճուկը

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Մեզանից շատերի մոտ արտիճուկը շատ տարածված է. Դրանք հավասարապես լավ են և թարմ, և պահածոյացված: Unfortunatelyավոք, երկար ժամանակ չի կարելի արտիճուկը թարմ պահել - դրանք կարող են պահվել միայն մի քանի օր: Այնուամենայնիվ, այս դեպքում դուք դեռ պետք է ծանոթանաք դրանց պահպանման հիմնական կանոններին, հակառակ դեպքում այս սննդարար արտադրանքը չի տևի նույնիսկ մեկ շաբաթ: Այսպիսով, ինչպես պետք է պահել արտիճուկը:

Ինչպե՞ս պահել:

Որպես կանոն, թարմ արտիճուկը լավ է պահվում ոչ ավելի, քան յոթ օր: Միևնույն ժամանակ, կտրականապես խորհուրդ չի տրվում դրանք սառեցնել. Լավագույնն է արտիճուկը պահել սառնարանում (տարաներում կամ պլաստիկ տոպրակներում): Փաստն այն է, որ սառեցման դեպքում այս արժեքավոր արտադրանքը կորցնում է իր գերազանց համը, և դրա հետևողականությունը նույնպես փոխվում է անճանաչելիորեն, և բացառապես դեպի վատը, որի արդյունքում սառեցված արտիճուկը դառնում է անօգտագործելի:

Իդեալում, թարմ արտիճուկը խորհուրդ է տրվում ուտել մեկ օրվա ընթացքում, քանի որ երկար պահպանման ընթացքում դրանք ունեն ավելի քիչ արտահայտված համ, դրանցից վիտամիններն աստիճանաբար անհետանում են, և դրանց կառուցվածքը դառնում է թելքավոր:

Պահպանման համար միշտ դրվում են միայն բարձրորակ և թարմ ծաղկաբույլեր. Ավելի լավ է ազատվել արտիճուկից, որը սկսել է ժամանակին վատանալ: Ավելին, աղտոտված ձևով դրանք հարմար չեն ոչ միայն սառնարանում պահելու, այլև բոլոր տեսակի ուտեստներ պատրաստելու համար, քանի որ նման ծաղկաբույլերը կարող են բացասաբար ազդել մարսողության գործընթացի վրա:

Արտիճուկը պահելու լավագույն ջերմաստիճանը համարվում է զրոյից մինչև մեկ աստիճանի սահմանը: Այլ ջերմաստիճաններում զգալիորեն մեծանում է այն վտանգը, որ քաղված ծաղկաբույլերի կառուցվածքը և համը չեն փոխվի դեպի լավը: Բարձր ջերմաստիճանի դեպքում դրանք հաճախ ցույց են տալիս ուժեղ խոնավության և քայքայման նշաններ, իսկ չափազանց ցածր ջերմաստիճանում արտիճուկը դառնում է անճաշակ:

Սառնարանից բացի, ծաղկաբույլերը կարող են պահվել նկուղում կամ նկուղում, ինչպես նաև պատշգամբում կամ այլ բավականին զով տեղում:

Ինչ վերաբերում է աղած և թթու արտիճուկներին, ապա դրանք պահվում են անալոգիայի միջոցով ՝ ցանկացած այլ բլանկի հետ: Աշխատանքային կտորների պահեստավորման վայրը պետք է լինի մութ, զով, տեղակայված ցանկացած ջերմության աղբյուրներից հեռու և հուսալի պաշտպանված արևի ճառագայթներից: Լույսի ազդեցության տակ բանկաների մեջ պահվող արտիճուկները հաճախ փոխում են իրենց գույնը, իսկ կառուցվածքը դառնում է ավելի մանրաթելային:

Հատկանշական է, որ արտիճուկի սորտերը որևէ կերպ չեն ազդում դրանց պահպանման տևողության վրա. Յուրաքանչյուր սորտ մի քանի օրից սկսում է կորցնել իր գերազանց համը:

Օգտակար խորհուրդներ

Արտիճուկի կյանքը երկարացնելու համար նպատակահարմար է դրանք գնել կամ պոկել ցողունների հետ միասին: Նման արտիճուկները տեղադրվում են ջրի բանկաների մեջ (ճիշտ այնպես, ինչպես կտրված ծաղիկները), իրենց ցողունների ծայրերում փոքր կտրվածքներ կատարելուց հետո:

Բացված արտիճուկը կտրականապես խրախուսվում է հարուստ բուրմունք ունեցող սննդամթերքի հարևանությամբ պահեստավորվելուց, ինչպես նաև ցանկացած եփած ուտեստների մոտակայքում. Եթե անտեսեք այս կանոնը, ծաղկաբույլերը շատ ավելի արագ կփչանան:

Արտիճուկը մի քանի շաբաթ պահպանելու համար դրանք պետք է լցվեն աղաջրով (յուրաքանչյուր լիտր ջրի դիմաց 20 գ աղի չափով) և տեղափոխվեն սառը տեղ:Եվ մեկ ամիս դրանք կարող են պահվել թթու տեսքով (շաքար, կիտրոնաթթու, աղ և ջուր վերցվում են մարինադը պատրաստելու համար, իսկ շաքարի քանակը պետք է գերազանցի աղի քանակը ուղիղ 10 գ -ով):

Ինչ վերաբերում է արտիճուկների լվացմանը, ապա ամենալավն այն է, որ հավաքված բողբոջները լվանալ դրանք պատրաստելուց կամ ուտելուց առաջ: Եթե լվացված արտիճուկները ուղարկվում են պահեստավորման, ողողումից հետո դրանցում կուտակված խոնավությունը զգալիորեն կարագացնի ծաղկաթերթերի խոնավացման և դրանց հետագա փտման գործընթացը: