Բողկ մեղրով և առանց մեղրի

2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41

Այսպիսով, աշնանը աննկատ սողոսկել է ցեխից, երբ ոտքերդ այնքան հեշտ է թրջել: Եվ հենց ոտքերը թրջվում են, կոկորդը սկսում է ցավել, ջերմաստիճանը բարձրանում է, և թուլությունը հայտնվում է ամբողջ մարմնում: It'sամանակն է ներգրավել բնական օգնականների ՝ մեր մարմինը մանրէներից և վարակներից պաշտպանելու համար: Այս օգնականներից մեկը մեր հին ընկերն է `բողկը:

Բողկի արժեքը

Բողկի արժեքը տրվում է բույսի բոլոր մասերում պարունակվող ֆերմենտներով: Սա սև (սպիտակ, կարմիր կամ մանուշակագույն) արմատային բանջարեղեն է, իսկ տերևները, ծաղիկները և պատիճները ՝ սերմերի ընկերակցությամբ:

Բողկով ուտեստներից մարդու օրգանիզմ մտնելով ՝ այս ֆերմենտները խթանում են մարսողության գործընթացը, ակտիվացնում նյութափոխանակությունը ՝ օգնելով հեռացնել վնասակար նյութերը:

Բողկը ունի ֆիտոնցիդային հատկություններ, այսինքն ՝ ինչպես սոխը, սխտորը և այլ բույսերը, այն արգելակում է մարդու մարմնի բակտերիաների և այլ նախատրոմ վնասատուների աճը, կամ նույնիսկ ուղղակիորեն ազդում դրանց վրա:

Իր սուր յուրահատուկ համի պատճառով բողկը լայնորեն օգտագործվում է սննդի մեջ ՝ այն ավելացնելով շատ ուտեստների մեջ, որպեսզի ավելացնեն բուրավետությունը, ինչպես նաև ուտեն բողկ աղով և սև հացով կամ կվասով:

Ավանդական բժշկությունը շատ ակտիվորեն օգտագործում է բողկի բուժիչ հատկությունները: Դա միզամուղ և կաթնաթթվային միջոց է. բողկը օգնում է հեռացնել երիկամների քարերը; խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն հոդատապի ժամանակ:

Իզուր չէ, որ մարդիկ ասում են, որ բողկը սիրում է պարծենալ, թե որքան լավն է մեղրի հետ զուգակցվելիս: Իրոք, նման միությունը օգնում է հաղթահարել սառը հազը, վերին շնչուղիների կատարը, բրոնխիտը:

Բողկի հյութը օգտագործվում է նաև բուժական նպատակներով: Այն օգտագործվում է որպես խորխաբեր և անտելմինտիկ միջոց:

Հակաբեղմնավորումը. Բողկը խորհուրդ չի տրվում մարսողական խնդիրներ ունեցող մարդկանց, ինչպիսիք են ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցը. գաստրիտ `ստամոքսային հյութի թթվայնության բարձրացմամբ: Եվ նաև նրանց, ովքեր վերջերս սրտի կաթված են ստացել:

Բողկի տեսակները

• Սպիտակ բողկ `ամենաթեժը ճաշակի մեջ: Ահա թե ինչ նկատի ունեն նրանք, երբ խոսում են ինչ -որ բանի կամ մեկի մասին, որ իրենք շատ ավելի վատն են, քան նույնիսկ աշխարհի ամենադառը բողկը:

• Սև բողկ - ունի նաև կծու համ: Այն առավել հաճախ օգտագործվում է բժշկական նպատակներով:

• Կանաչ բողկ - օգնում է նյարդային համակարգին, տեսողությանը, կարգավորում նյութափոխանակությունը, վերականգնում անձեռնմխելիությունը:

• Չինական բողկ (ճակատ) Բույսը զգայուն է օրվա տևողության նկատմամբ, համեմատաբար երաշտի դիմացկուն և ցրտադիմացկուն: Մեր երկրի հյուսիսարևմտյան գոտում չինական բողկը ցանում են վաղ գարնանը, կամ հուլիսի 20 -ից հետո: Այլ ամսաթվերի, օրինակ, մայիսին, բույսը նկարահանում է առանց արմատային բերք ձևավորելու: Արմատային բանջարեղենը կարող է լինել սպիտակ, մուգ կանաչ կամ կարմիր: Այն իր սրությամբ զիջում է մեր բողկի սորտերին:

• Japaneseապոնական բողկ (դայկոն) - երկար սպիտակ արմատով մեղմ համը երկար ժամանակ հազվադեպ չէ մեր անկողնում:

Օգտագործել

Կծու բողկի սորտերից պատրաստված պարզ վիտամինային աղցան շատ հեշտ է պատրաստվում: Դա անելու համար հարկավոր է արմատային բանջարեղենը քսել քերիչով, ճաշակի ավելացնել աղ, համեմել արևածաղկի կամ ձիթապտղի յուղով և մատուցել տարեկանի Բորոդինոյի հացով: Դա կօգնի հաղթել մրսածությունն ու վիրուսները, բարձրացնել մարմնի ընդհանուր տոնուսը:

Դուք կարող եք բողկ ավելացնել այլ բանջարեղենային աղցաններին: Ոմանք այն մարինացնում են, մսով շոգեխաշում, ապուր եփում ՝ բոված բողկի շերտերով:

Հազի բուժման համար բողկի հյութ ստանալու համար մեղրն օգտագործվում է օգնելու համար: Սև բողկի մեջ պատրաստվում է դեպրեսիա, որի մեջ մեղր է դրված:Մեղրը ունակ է իր կծու բուժիչ հյութը քաղել բողկից: Ուտելուց 40 րոպե առաջ ճաշի գդալով նման հյութ ընդունելը կարող եք շատ արագ հաղթահարել շնչահեղձ հազը: Եթե մեղրը հասանելի չէ, կարող եք այն փոխարինել շաքարով: