2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Կիվին արտասահմանյան հիանալի պտուղ է, որն ակնթարթորեն հանրաճանաչություն ձեռք բերեց մեր լայնություններում: Իրոք, կիվին այնքան համեղ է և առողջ: Ի դեպ, այս հրաշալի պտուղները կենսաբանորեն հատապտուղներ են, և նրանք իրենց հետաքրքիր անունը ստացել են ի պատիվ Նոր alandելանդիայի ծիծաղելի կիվի թռչնի: Կիվին վիտամինների իսկական պահեստ է, այդ թվում ՝ կենսական C վիտամինը, այդ իսկ պատճառով այս հրաշալի արեւադարձային պտուղները ավելի ու ավելի հաճախ են հայտնվում մեր սեղաններին: Արդյո՞ք բոլորը գիտեն, թե ինչպես դրանք ճիշտ պահել:
Ինչպե՞ս ընտրել:
Կիվի ընտրելիս առաջին հերթին պետք է ուշադրություն դարձնել դրանց փափկության աստիճանին: Բոլոր պտուղները պետք է լինեն չափավոր փափուկ, և թեթև սեղմման դեպքում պետք է ձևավորվեն փոքր խորշեր: Որպես կանոն, կիվիի չափազանց փափկությունը ցույց է տալիս, որ պտուղները փչացած են, իսկ չափից ավելի կարծրությունը վկայում է այն մասին, որ պտուղները, ամենայն հավանականությամբ, հասուն չեն:
Որակյալ կիվին առանձնանում է փափուկ և բավականին հաճելի մրգային բույրով: Եվ արտասահմանյան այս զարմանահրաշ մրգերի յուրահատուկ համը հնարավորություն է տալիս զգալ ելակի, սագի կամ սեխի մի փոքր համ: Բացի այդ, թարմ պտուղները ոչ մի դեպքում չպետք է ունենան խմորման հոտ կամ ընդգծված գինու հոտ:
Բացի այդ, կիվի ընտրելիս պետք է ուշադիր զննել յուրաքանչյուր պտուղ: Որակի պտուղի մազերը պետք է լինեն բավականին կոշտ, բայց դրանք նաև պետք է բավականին հեշտությամբ պոկվեն: Իսկ մրգերի վրա մուգ բծերը տարբեր հիվանդությունների նշաններ են.
Alksողունների ամրացման վայրերում չպետք է լինեն խոնավ տարածքներ, և նույնիսկ երբ դրանք սեղմում եք, խոնավությունը չպետք է ազատվի: Եթե անգամ մեկ կաթիլ խոնավություն է հայտնվում, սա վկայում է այն մասին, որ կիվին վնասվել է պահեստավորման կամ փոխադրման ընթացքում, կամ, որ ավելի վատ է, պարզապես փչացել է:
Ինչպե՞ս պահել:
Անհրաժեշտ է կիվին պահել բավականին ցածր ջերմաստիճաններում, այնուամենայնիվ, ջերմաչափը չպետք է իջնի զրոյից ցածր աստիճանից: Դիտարկելով առաջարկվող ջերմաստիճանի ռեժիմը, դուք կարող եք կիվին պահել սառնարանում: Այս դեպքում էկզոտիկ պտուղները կարող են տեւել մեկ ամիս կամ նույնիսկ ավելի: Իսկ պահեստավորման համար ամենահարմարը համարվում է բավականին ամուր կիվին:
Պահպանման ուղարկված բոլոր պտուղները պետք է տեղադրվեն տարաների մեջ, որոնք հագեցած են օդափոխման փոքր անցքերով: Եթե չկան համապատասխան պլաստմասե տարաներ, ապա միանգամայն հնարավոր է օգտագործել սովորական պայուսակներ, որոնցում կատարված են անցքեր: Եթե կիվիին օդ չի մատակարարվում, պտուղները կսկսեն ծածկվել տհաճ փափուկ ծաղկումով և արագ փտել:
Բացի այդ, նպատակահարմար է կիվին պահել մեկուսացված ցանկացած անուշաբույր սննդամթերքից `այս էկզոտիկ պտուղները հիանալի կլանում են ցանկացած կողմնակի հոտ:
Դուք կարող եք կիվի պահել սառեցված վիճակում, բայց ավելի լավ է սառեցնել այս օգտակար պտուղները ոչ թե ամբողջությամբ, այլ կտորների մեջ. Սառեցման համար նախատեսված պտուղները մաքրվում են, կտրվում են փոքր օղակների կամ խորանարդի մեջ, տեղադրվում են պոլիէթիլենում կամ տարաներում և ուղարկվում սառցարան:
Ինչ վերաբերում է չհասած պտուղներին, խորհուրդ է տրվում դրանք պահել սենյակային ջերմաստիճանում `դա թույլ կտա աստիճանաբար հասունանալ և ավելի մեղմ դառնալ:
Ի դեպ, պահպանման ամբողջ ընթացքում սննդարար կիվիում վիտամին C- ի քանակը գրեթե ամբողջությամբ պահպանվում է:Այս պահպանումը ապահովվում է պտուղներում պարունակվող հատուկ թթուներով, ինչպես նաև պտղի հուսալի կեղևով:
Օգտակար խորհուրդներ
Լավագույնն այն է, որ կիվին կպահվի 90 - 95% օդի խոնավության պայմաններում, այս դեպքում դրանք լիովին կպահպանեն իրենց գերազանց համը:
Շատ տանտիրուհիներ հետաքրքրվում են, թե արժե արդյոք կիվին լվանալ նախքան պահեստ ուղարկելը: Fruitsանկալի է լվանալ այս պտուղները միայն սառնարանում պահելուց առաջ, իսկ մնացած բոլոր դեպքերում դա անելու կարիք չկա. Եթե լվացված պտուղները պահում եք սառնարանում կամ սենյակային ջերմաստիճանում, դրանք շատ ավելի արագ կփչանան:
Արտասահմանյան առողջ մրգերի հասունացման գործընթացը արագացնելու համար կարող եք դիմել խնձորների կիրառմանը. Եթե կիվին խնձորով մեկ թղթե տոպրակի մեջ դնեք, դրանք կհասունանան ընդամենը մի քանի օրից:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճիշտ պահել թուզը
Թուզը բավականին հազվագյուտ հյուր է մեր լայնություններում, որոնք քաղցրավենիքի հիանալի բնական այլընտրանք են: Հենց որ կոչվի ՝ թուզ, թուզ կամ թզենի: Այս բոլոր անունների հետևում թաքնված են անուշահոտ և շատ քաղցր պտուղներ ՝ շատ հաճելի համով, որոնք աղոտ կերպով հիշեցնում են ընկույզի համը: Այնուամենայնիվ, թուզը հավասարապես լավ է ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած: Եվ որպեսզի այն չկորցնի իր գերազանց համը, կարևոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պահել այն:
Ինչպես ճիշտ պահել խավարծիլը
Խավարծիլը, որը մեզ է եկել Տիբեթից, շատ սննդարար է և աներևակայելի համեղ: Այն զբաղեցնում է առաջին տեղը կոպիտ մանրաթելերի պարունակությամբ, որոնք էական դեր են խաղում մարսողության մեջ: Իսկ կիտրոններով խնձորները համապատասխանաբար զբաղեցնում են միայն երկրորդ և երրորդ տեղերը: Մի խոսքով, խավարծիլը պետք է ներառվի յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում: Այն ավելի հաճախ օգտագործելու համար հարկավոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պահել խավարծիլը: Այնուամենայնիվ, դա ամենևին էլ դժվար չէ անել:
Ինչպես ճիշտ պահել չինական կաղամբը
Պեկինյան կաղամբը շատ առողջարար է և կարող է կատարելապես լրացնել գրեթե ցանկացած ուտեստ: Եվ դա նաև լավ է, քանի որ այն չի պահանջում պահպանման հատուկ պայմաններ. Նրա հաջող պահեստավորման հիմնական դերը նշանակվում է միայն գլուխների հասունացման աստիճանին: Դուք կարող եք պահպանել այս արժեքավոր բանջարեղենի բերքը հավասար հաջողությամբ ինչպես նկուղում, այնպես էլ սառնարանում, և դա ճիշտ անելու համար կարևոր է հաշվի առնել մի քանի կարևոր կետ:
Ինչպես ճիշտ պահել վարդագույն ազդրերը
Շատ բան է գրվել և ասվել վառ վարդի ազդրերի օգտակար հատկությունների մասին: Այս գեղեցիկ տղամարդու չոր պտուղները միշտ կարելի է ձեռք բերել խանութում կամ դեղատանը: Եվ մեզանից ոմանց բախտ է վիճակվել աճեցնել հիասքանչ վարդագույն մեր սեփական հողամասում: Պարզապես, դիտարժան հատապտուղներ հավաքելուց հետո, շատերը գաղափար չունեն, թե ինչ անել իրենց հետ հետո: Բայց դուք իսկապես ցանկանում եք մարմինը հագեցնել վիտամիններով երկար ձմռանը: Ինչպե՞ս կարող եք առողջ վարդագույն կոնքեր պահել:
Ինչպես ճիշտ պահել չորացրած պտուղները
Չորացրած պտուղները հիանալի թեթև խորտիկ են և հիանալի հավելում շատ հանրաճանաչ ուտեստների համար: Դրանցից առավելագույնը ստանալու համար կարևոր է սովորել, թե ինչպես դրանք ճիշտ պահել - սա թույլ կտա ձեզ միշտ ունենալ առողջ և թարմ նրբություններ ձեռքի տակ: Բոլոր չորացրած պտուղները պահվում են տարբեր եղանակներով, և այժմ ժամանակն է ծանոթանալ դրանք պահելու մի քանի եղանակների և սովորել, թե ինչպես պահել ձեր նախընտրած չիրը հնարավորինս երկար:
