2024 Հեղինակ: Gavin MacAdam | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:41
Շատերը սիրում են քաղցր պղպեղ `դրանք ոչ միայն համեղ են, այլև շատ օգտակար: Ներկայումս այս սննդարար արտադրանքը թարմ պահելու տարբեր եղանակներ կան մինչև երկու ամիս և սառեցված մինչև վեցից ութ ամիս, կամ նույնիսկ ավելին: Բոլոր առաջարկությունները բավականին պարզ են և հատուկ ծախսեր չեն պահանջում, ուստի անպայման պետք է ուշադրություն դարձնել դրանց: Եվ ապա կարող եք քաղցր պղպեղով շոյել ձեզ նույնիսկ ձմռանը:
Ինչպես ճիշտ պահել բուլղարական պղպեղը
Պահեստի մեջ դրված պղպեղը պետք է չոր լինի `լվացված թաց պտուղները արագ սկսում են փտել:
Որպես կանոն, բուլղարական պղպեղը պահվում է սկուտեղներում, տասից տասնհինգ կիլոգրամ տարողությամբ փոքր վանդակավոր տուփերում կամ զամբյուղներում: Որոշ այգեպաններ յուրաքանչյուր շարքի պղպեղը փոխարինում են թեփով կամ թղթով: Կարևոր է հիշել, որ բեռնարկղը պետք է լինի մաքուր և զերծ տհաճ կողմնակի հոտերից, քանի որ պղպեղն արագ ներծծում է դրանք:
Քաղցր պղպեղը ավելի վատ չի պահպանվում պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ, միայն դրանք պետք է բաց լինեն: Պայուսակի լավագույն տարողությունը 10 կգ է, իսկ չափը `50x100 սմ:
Եթե քաղցր պղպեղը պահում եք ցածր ջերմաստիճանում, չոր նյութերի կոնցենտրացիան, ինչպես նաև դրանցում շաքարների և պեկտինների պարունակությունը աննշանորեն փոխվում են: Եվ մոտ երեք շաբաթ պահեստավորումից հետո ասկորբինաթթվի պաշարն աստիճանաբար սկսում է նվազել: Ինչ վերաբերում է կարոտինին, ապա դրա բովանդակությունը, ընդհակառակը, ավելանում է:
Քաղցր պղպեղը սառեցված պահելը
Քաղցր պղպեղը հիանալի կերպով պահվում է սառեցված վիճակում, և դրանք կարող են այդպես պահպանվել բավականին երկար ժամանակահատվածում. Երբեմն պղպեղը շարունակում է թարմ մնալ նույնիսկ տասը ամիս անց: Իհարկե, հազիվ թե որևէ մեկին անհրաժեշտ լինի այդքան երկար պահել բուլղարական պղպեղը:
Սառեցված պղպեղը սովորաբար չի կորցնում իր սկզբնական գույնը եւ կատարյալ պահպանում է իր ձեւը: Եվ ընդհանրապես, դրանք բավականին գրավիչ են արտաքին տեսքով: Բայց քաղցր պղպեղի կրկնակի սառեցումը խորհուրդ չի տրվում. Դա կարող է բացասաբար անդրադառնալ դրանում վիտամինների պարունակության վրա:
Նաև ավելի լավ է չսառեցնել խիստ անհաս պղպեղը `ութ աստիճանից ցածր ջերմաստիճանում, նրանք ազդում են բոլոր տեսակի հիվանդությունների վրա և գրեթե երբեք չեն հասունանում: Որպես կանոն, պղպեղի հիվանդությունները հայտնվում են որպես մակերևույթում մուգ կանաչ ընկճված երկարավուն բծեր:
Ի դեպ, փորձագետները մշակել են նաեւ սառնարանային խցիկներում քաղցր պղպեղի պահպանման հատուկ ռեժիմ: Նրանք խորհուրդ են տալիս պահպանել փոփոխական ջերմաստիճաններում տեխնիկական հասունության թեթևակի չհասած պղպեղներ: Այս մոտեցմամբ պղպեղը բնութագրվում է ճաշակի ամբողջական պահպանմամբ և քաշի նվազագույն կորստով, ինչպես նաև սպիտակ և թաց փտածության նկատմամբ նրանց զգայունության նվազումով:
Նախ, քաղցր պղպեղը պահվում է ինը տասներկու աստիճանի ջերմաստիճանում. Նման ջերմաստիճանային ռեժիմը թույլ կտա այն աստիճանաբար հասունանալ և ձեռք բերել յուրաքանչյուր առանձին սորտին բնորոշ համ: Եվ քսան օր հետո, երբ մեծանում է տարբեր հիվանդություններով պղպեղի վնասման հավանականությունը, ջերմաստիճանը պետք է իջեցվի զրո աստիճանի: Այս դեպքում ցանկացած դժբախտության զարգացումը նկատելիորեն կթուլանա, և միանգամայն հնարավոր կլինի պղպեղը պահել 45 - 57 օր:Եվ որոշ սորտեր լավ կտևեն 64 -ից 70 օր:
Երբ բուլղարական պղպեղը պահվում է զրոյական աստիճանի ջերմաստիճանում, կարևոր է փորձել կանխել ջերմաստիճանի տատանումները միջակայքից դուրս ՝ մինուս մեկից գումարած չորս աստիճան. Արդեն մինուս մեկուկես աստիճանի դեպքում պղպեղները կսկսեն սառչել, և երբ դրական ջերմաստիճանը գերազանցում է մեկուկես աստիճանը, պտուղները կարող են հարձակվել գորշ հոտի վրա:
Հասուն պտուղները, որոնք հասել են իրենց կենսաբանական հասունության, կարող են պահպանվել մինչև երկու ամիս, և կրկին մինուս մեկից մինչև չորս աստիճան ջերմաստիճանի միջակայքը դրան կնպաստի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես ճիշտ պահել թուզը
Թուզը բավականին հազվագյուտ հյուր է մեր լայնություններում, որոնք քաղցրավենիքի հիանալի բնական այլընտրանք են: Հենց որ կոչվի ՝ թուզ, թուզ կամ թզենի: Այս բոլոր անունների հետևում թաքնված են անուշահոտ և շատ քաղցր պտուղներ ՝ շատ հաճելի համով, որոնք աղոտ կերպով հիշեցնում են ընկույզի համը: Այնուամենայնիվ, թուզը հավասարապես լավ է ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած: Եվ որպեսզի այն չկորցնի իր գերազանց համը, կարևոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պահել այն:
Ինչպես ճիշտ պահել խավարծիլը
Խավարծիլը, որը մեզ է եկել Տիբեթից, շատ սննդարար է և աներևակայելի համեղ: Այն զբաղեցնում է առաջին տեղը կոպիտ մանրաթելերի պարունակությամբ, որոնք էական դեր են խաղում մարսողության մեջ: Իսկ կիտրոններով խնձորները համապատասխանաբար զբաղեցնում են միայն երկրորդ և երրորդ տեղերը: Մի խոսքով, խավարծիլը պետք է ներառվի յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում: Այն ավելի հաճախ օգտագործելու համար հարկավոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պահել խավարծիլը: Այնուամենայնիվ, դա ամենևին էլ դժվար չէ անել:
Ինչպես ճիշտ պահել չինական կաղամբը
Պեկինյան կաղամբը շատ առողջարար է և կարող է կատարելապես լրացնել գրեթե ցանկացած ուտեստ: Եվ դա նաև լավ է, քանի որ այն չի պահանջում պահպանման հատուկ պայմաններ. Նրա հաջող պահեստավորման հիմնական դերը նշանակվում է միայն գլուխների հասունացման աստիճանին: Դուք կարող եք պահպանել այս արժեքավոր բանջարեղենի բերքը հավասար հաջողությամբ ինչպես նկուղում, այնպես էլ սառնարանում, և դա ճիշտ անելու համար կարևոր է հաշվի առնել մի քանի կարևոր կետ:
Ինչպես ճիշտ պահել վարդագույն ազդրերը
Շատ բան է գրվել և ասվել վառ վարդի ազդրերի օգտակար հատկությունների մասին: Այս գեղեցիկ տղամարդու չոր պտուղները միշտ կարելի է ձեռք բերել խանութում կամ դեղատանը: Եվ մեզանից ոմանց բախտ է վիճակվել աճեցնել հիասքանչ վարդագույն մեր սեփական հողամասում: Պարզապես, դիտարժան հատապտուղներ հավաքելուց հետո, շատերը գաղափար չունեն, թե ինչ անել իրենց հետ հետո: Բայց դուք իսկապես ցանկանում եք մարմինը հագեցնել վիտամիններով երկար ձմռանը: Ինչպե՞ս կարող եք առողջ վարդագույն կոնքեր պահել:
Ինչպես ճիշտ պահել կեռասը
Քաղցր բալ … Պայծառ, հյութալի, ախորժելի … Հազիվ թե գտնվի մի մարդ, ով լիովին անտարբեր լինի այս հատապտղի նկատմամբ: Իհարկե, դուք միշտ ցանկանում եք հնարավորինս երկար պահել թարմ կեռաս, քանի որ դրանք այնքան համեղ և առողջ են: Մաշկային հիվանդություններ, սրտի հիվանդություն, երիկամների հիվանդություն և այլ հիվանդություններ. Ուրեմն ինչու չուտել այն ավելի երկար:
